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Concept

Naturalmente Pizza

Il progetto si propone nel contesto di un vero e proprio boom dell’asporto e del servizio a domicilio, con una proposta stimolante e attrattiva in un settore maturo ma assolutamente vincente com’è quello della pizza. Risponde alle esigenze sempre più diffuse del consumo alimentare fuori casa cogliendo appieno alcuni temi dominanti: la riscoperta del prodotto genuino e artigianale, la copertura di differenti occasioni di consumo, la necessità di velocità nell’accesso e nella fruizione del pasto sia nel contesto lavorativo che in quello casalingo, la possibilità di destrutturare il pasto stesso, l’attenzione ai costi ma nel contempo al recupero di gusto e qualità.
 
Il concept si caratterizza prima di tutto per l’ottimo rapporto qualità/prezzo di un prodotto tra i più trasversali e apprezzati del panorama alimentare italiano. Il posizionamento dell’offerta coniuga l’attenzione al prezzo con la genuinità degli ingredienti utilizzati, l’accuratezza della preparazione, il gusto e la qualità dei prodotti. Si punta sulla italianità dell’offerta, in contrasto con le varie proposte etniche che caratterizzano il panorama del food da asporto e a domicilio.
 
Don Basilico si sviluppa nelle modalità principali di asporto e domicilio, con qualche sgabello e mensola per l’attesa e/o per un frugale consumo sul posto.  I prodotti vengono serviti in un ambiente moderno e attrattivo: oggi anche in una pizzeria d’asporto il cliente si aspetta di trovare una cornice gradevole per la sua esperienza d’acquisto. 
“All’inizio abbiamo fatto tutto da soli – racconta Ranieri Bivi - scegliendo da noi le location, arredando i locali artigianalmente e migliorandoli giorno per giorno, lavorandoci dentro. È stata dura. Abbiamo sempre dato priorità al prodotto, ma in seguito ci siamo resi conto che anche la forma, oltre che la sostanza, conta. Chi apre oggi una pizzeria Don Basilico trova sostanza e forma, grazie al know-how che abbiamo acquisito nel corso del tempo.” Le ordinazioni per la consegna a domicilio si possono effettuare tramite apposita app scaricabile su smartphone, direttamente online dal sito o attraverso il sistema tradizionale della chiamata telefonica.
 
Per le nuove aperture si ipotizza una localizzazione in città o cittadine con un bacino d’utenza non inferiore ai 50.000 abitanti nell’ambito di una raggiungibilità di 15 minuti in scooter, una ubicazione a ridosso del centro della città, su vie commerciali a ottimo scorrimento automobilistico affluenti al centro e con possibilità di fermata auto.  Strategica è anche l’ubicazione in quartieri residenziali ad alta densità abitativa e aree ad elevata presenza di uffici o di industrie.  Il posizionamento deve essere ad alta visibilità, con ingresso e segnaletica su strada, il sito decoroso.
 
Il locale deve avere una dimensione variabile tra i 30 e i 60 mq. Il layout, moderno e attrattivo, si adatta alla riconversione di bar, piccoli ristoranti e altre attività artigianali già attualmente dedicate al food. È prevista una dotazione minima di quattro scooter per la consegna a domicilio.  Ogni pizzeria riesce a gestire le consegne fino ad una distanza di 7 km. 
Viale Marconi, 148/2 - 65126 Pescara (Pe)
+39 0854554880
info@donbasilico.it
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